Så rengör du din gjutjärnspanna

De flesta av oss har väl någon gång fått intrycket att det är svårt att få en gjutjärnspanna riktigt ren. Särskilt en rostig gjutjärnspanna. Dessbättre är det faktiskt en myt. Med hjälp av Expressen Leva & Bo och The Kitchn har vi sammanställt följande enkla rengöringstips.

  • Det bästa är om du sköljer din gjutjärnspanna medan den fortfarande är varm. Men lugn, om du inte orkar eller hinner det så kan du ändå enkelt få den ren.
  • Skrubba under varmt vatten med en diskborste eller – ännu hellre – den mjuka sidan av en disksvamp. För bästa resultat kan du hälla i lite flingsalt innan du skrubbar. Använd inte diskmedel.
  • Skölj med varmt vatten.
  • Sätt på en spisplatta och låt din gjutjärnspanna torka på plattan i 5-15 minuter. När allt vatten är borta och pannan ser torr ut kan du ta av den (och stänga av plattan, förstås!).
  • Smörj in matolja i din gjutjärnspanna med en bit hushållspapper.
  • Tänk på att du inte kan diska din gjutjärnspanna i diskmaskin!

”Men en gammal rostig gjutjärnspanna, då…?”

Rengöra gjutjärnspanna

Många har säkert fått ärva en sådan någon gång. Den är väl bara att kasta, eller hur? Inte alls. Om pannan är hel går det att få den i fint skick så att du kan laga mat med den. En bra metod som rekommenderas av gjutjärnsentusiasten bakom websidan www.whatscookingamerica.com är att använda ammoniak. Om du inte hittar ammoniak i din livsmedelsbutik så finns det i färgbutiker och på byggvaruhus.

  • Lägg pannan i en plastpåse.
  • Häll ammoniak över pannan (eller ställ bara en kopp ammoniak i påsen) och knyt ihop.
  • Ställ den utomhus om du har möjlighet (eftersom det kan lukta en del) och låt stå i upp till en vecka. Då blir rosten och smutsen så uppmjukade att du lätt får bort dem.
  • Skrubba bort med diskborste, sandpapper eller stålull.
  • När pannan är helt ren är det viktigt att du smörjer in den med flera lager matolja innan du börjar använda den (se Så sköter du din gjutjärnspanna).

För ytterligare rengöringstips se startsidans rengöringsguide.

”Äsch, det verkar lättare med en teflonpanna…”

Ja, det kan verka så. Men det är i själva verket väldigt lite extra jobb med gjutjärnspannan. Och det finns andra saker man kanske vill tänka på också.

Gjutjärnspanna Teflonpanna
Hållbarhet Håller i generationer Behöver ofta bytas ut
Hälsa Tillför nyttigt järn vid matlagning Läs mer Tillför kemikalier som kan vara skadliga vid matlagning och kan avge giftig gas vid hög temperatur Läs mer
Skador Nästan omöjlig att skada så att den blir obrukbar. Om du tappar eller repar pannan kan den flaga teflon och bli oanvändbar.
Miljö Håller länge och innehåller inga kemikalier. Tillverkningen skadar miljön Läs mer